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【转载】补钙的误区与荒谬

本文作者:民主还远吗

当你为了补钙,每天正儿八经口服钙片的时候,当你给孩子喝牛奶补钙的时候,当你给年迈的父母选择钙类补品的时候,当你炖煮骨头给全家补钙的时候。你可曾想到,这些补钙方式根本不能补钙,除了白白浪费钱财,往往还会危害健康。

一、补钙的观念是怎么出笼的

千万年来人们从来没有缺钙,也没有补钙的观念。但是历史到了1960年代,美国居民破天荒地出现了普遍缺钙。当时没有人知道究竟什么原因导致缺钙。

人们的直线思维是兵来将挡,水来土掩,缺钙就补钙。上至医学博士,下至普通民众,无一例外不是这种直线思维。

牛奶业、制药业迎来了发财的机会,补钙的广告狂轰滥炸,缺钙的恐怖性被传得耸人听闻,以致并未缺钙的人,也唯恐缺钙。

美国出现全民喝牛奶补钙,牛奶业登封造及,如日中天。制药业的钙片风生水起,销量扶摇直上,人们疯狂口服钙片。补钙,补钙,成为美国社会高唱的“凯歌”。然而十年过去了,缺钙的情况毫无改变,反而愈益严重,又一个十年过去了,历史进入1980年代,缺钙的情况更加恶化,达到历史的顶峰。此时的美国妇女每3人中就有1人骨质疏松,每4人中就有1人因缺钙而发生髋骨骨折。

牛奶业、制药业通过“补钙事业”赚得钵溢盆满,并且创造了最成功的营销战绩。缺钙被宣传得异常邪乎,仿佛人体的所有的症状都是缺钙。

例如,把小孩不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒,入睡多汗;阵发性腹痛、腹泻,抽筋,胸骨疼痛,“X’型腿、“O”型腿,鸡胸,指甲灰白或有白痕;厌食、偏食;烦躁、坐立不安;智力发育迟、说话晚,说成缺钙。

把青少年腿软、抽筋,乏力、烦躁、精力不集中,疲倦,偏食,厌食,蛀牙,易过敏,易感冒,说成缺钙。

把妇女四肢无力、抽筋、麻木,腰酸背疼、关节疼、风湿疼;头晕,贫血、高血压,水肿及乳汁分泌不足,说成缺钙。

把老人皮肤病痒,脚疼,腰椎、颈椎疼痛,牙齿脱落,食欲减退,消化道溃疡,便秘,失眠,烦躁,易怒,说成缺钙。

按照上述说法,缺钙就会得百病,让人感到滑稽的是,喝牛奶,口服钙片却从来没有治好过什么病。尽管牛奶业、制药业对缺钙状况的改善等于零,确切的说等于负,可是他们的广告掩盖着一切,他们的广告左右着人们的思维。人们始终糊里糊涂的跟风喝奶,始终糊里糊涂的跟风口服钙片,始终糊里糊涂的越来越缺钙。

其实,美国人缺钙的真正原因是他们的饮食出了问题。不找问题的根源,盲目补钙自然无济于事。

1950年代之前美国人很少吃肉,市场也没有足够的肉食供应。但是自从美国创造出饲料工业,创造出工厂化养畜,创造出化学激素喂养,创造出牲畜配种之后,情况发生了变化,肉食充斥市场而又价格低廉,人们历来把肉食看作最佳营养,自此美国人过上了所谓的高品质的大鱼大肉的生活。人们的餐桌上几乎不见蔬菜,谁吃蔬菜谁就被人视为无能、贫穷的家伙。

短期的大鱼大肉问题不会凸显,但是十年的大鱼大肉必然让一些人开始发生病变。1960年代美国人出现缺钙就是他们经过十年肉食之后出现的第一个病变,另一个病变是肥胖,接踵而来的是关节痛,高血压、心脑血管病、糖尿病、癌症,同时缺钙状况更加恶化。

1980年代中国改革开放。国门打开。此时的中国,根据美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病研究机构联合在中国的大规模健康调查,中国人并不缺钙,以素食为主的中国人的健康状况远远优于美国居民。中国人的营养状况得到西方营养学者的极力推崇和赞扬。著名美国顶尖营养学家坎贝尔编写了震惊世界的《中国健康调查》。然而唯利是图的制药业、牛奶业,无视中国人的健康状况。

他们谎称中国人缺钙,以电视广告狂轰滥炸,轻车熟路在中国复制已经在美国取得成功的营销战略。

在此我严斥制药业、牛奶业的卑鄙、可恶。他们在美国过分制造缺钙恐慌,毕竟情有可原,美国人确实存在普遍缺钙。然而1980年代的中国根本不存在缺钙,可是1980年代的中央电视台的每天的黄金时段,总是广告轰炸缺钙补钙。自此,最不缺钙的民族出现全民性缺钙恐慌。下至儿童上至老人个个深信自己缺钙。药店最牛的商品是钙片,市场最霸气的商品是牛奶。

缺钙恐慌与专家们的倒腾也有很大关系。比如,他们对缺钙缺乏研究,但是他们摇头晃脑,声称某某标准每天应获取800毫克钙,中国人的饮食不到400毫克钙,因此必须补钙。

长期的广告洗脑和缺钙恐怖,中国人便有了挥之不去的奇怪的补钙观念。曾在香港母婴健康院工作的香港卫生署高级医生陆慧贤说,“为何‘双非’(父母皆非香港人)父母许多都向我们咨询宝宝缺钙问题,而香港本地父母则极少提到钙……这可能与内地和香港对缺钙问题的差异认知有关”。

二、缺钙是生理机能发生病变的结果

许多研究者把缺钙的原因归咎于摄取的食物含钙量不足,似乎只要获取高钙食物就不会缺钙。这一观念让许许多多的人一味追求食物的含钙量,尤其在牛奶业的误导下,人们甚至荒唐的把含钙量并不高的牛奶奉为补钙的至宝。

然而事实总是会将谎言粉碎。例如,肉食蛋类含钙很低,可是专门吃肉食或动物内脏的狼犬并没有出现缺钙,野生食肉动物以肉为食也没有出现过缺钙。更滑稽的是,牛奶含钙并不多,却有号称补钙大王的美名,不过,虽然含钙不算高,所含的钙足以满足小牛的成长需要,可是人类无论如何大喝牛奶,依然会缺钙。人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典,缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均每三人之中就有一人患有骨质疏松症。足见,缺钙与否同食物的含钙量关系不大。尽管肉食含钙很低,但是食肉动物能够很好的吸收肉食中的所有的钙,因而它们不缺钙。牛奶虽然含有一定数量的钙,可是人类越喝牛奶越缺钙。

在这里,我们回顾一下八十年前妇女的钙方面的营养问题。那时候无论农村还是城镇的平民妇女,普遍要生育10个胎儿,生育比较多的妇女会生育15个以上的个胎儿。每一个胎儿的骨头只能由母亲身上的钙构造而成,哺育期间妇女每天还要用含钙丰富的乳汁喂养婴儿,我们可以计算一下,如此之大的钙消耗,需要多少钙才能满足需要啊,然而那时的妇女常常缺衣缺吃,所吃的食物不过是白菜萝卜红薯,可是她们不缺钙,她们从白菜萝卜中得到的钙似乎用之不尽,耗之不竭。

又如美国营养研究机构1980年代在非洲进行营养调查,发现非洲斑图的妇女从来不喝牛奶,从来不口服钙片,钙质的获取全部来自蔬菜。斑图妇女一生当中平均生育10个子女,每个孩子都哺乳一年以上,妇女们因分泌乳汁每天消耗大量的钙,但没有妇女发生缺钙。

可见,不是人的食物缺少钙,而是人体的钙的吸收功能发生故障而缺钙。那么是什么原因导致人体发生钙的吸收障碍呢?多种状况可以导致钙吸收。其中最普遍的、最广泛的是长期吃肉食导致这一障碍。根据国际上众多科研机构和许多名牌大学长达数十年的实验和健康调查,一致揭示肉食性饮食会导致各种各样的病变,丧失钙吸收功能是其中的典型病变之一,其他病变如关节痛、癌症、心肌梗塞、脑中风、肥胖等等,多达70余种。

另外随着衰老,钙吸收功能往往会明显减退。比如一个小孩与一个老人吃同样的食物,小孩身子骨越来越粗壮高大,而老人却身子骨越来越萎缩。此时单纯给老人补钙,老人依然身子走向萎缩,而小孩却挡不住的越来越高大。那么老人钙吸收功能衰退怎么办呢,唯一正确方式是食欲大量蔬菜,获取大量维生素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、类黄酮(如茄红素),从而激活人体修复系统,恢复和增强钙吸收功能。

个别人的钙吸收障碍缘于某种疾病的发生,例如严重的病菌感染,损害人体器官,破坏了钙吸收功能,导致严重驼背。这种情况现代比较少见。

一个人发生钙吸收障碍和钙流失病变,他已经不能吸收食物中的钙,此时希图通过喝牛奶和口服药物钙片来补钙,必然是南辕北辙,缘木而鱼,这个补钙方法,正如同水桶因短板而出现水漏失的时候,不考虑将水桶的短板补齐,而是一味地往水桶注入更多的水,让更多的水漏失一样荒唐。

三、发生缺钙病变怎么办

在谈这个问题之前,我先说我的故事。有一天老婆指责我身子没有挺直,接着这种指责越来越多,因为老婆认为我出现佝背,是我的习惯造成的。我深知佝背是人之大患,我每天尽力挺直身子,可是无论我如何直挺,佝背越来越明显,这使我很沮丧。一年后我在医院查出患有大病。病后三年,我对自己的饮食作了重大调整。简单的说,每天吃绿叶蔬菜3斤以上,拒绝吃烹调油,出乎我的意外,我发现我的背重新得到挺直。并且感觉到身子骨在勃勃向上挺直,挡都挡不住。出于我的爱好,我在山上种菜,一次雨后上山,穿一双长靴胶鞋,忽然摔倒从山腰翻滚下来,此时我的意念是这下完蛋了。然而当停止翻滚的时候,我从山坡一跃而起,竟然无损无痛。半年后在雪坡上摔倒,滑滚近十米,同样安然无恙。我发现自己几乎同儿童一样,可以任由攀爬跌摔,而那些吃肉食和油脂的人早已身子骨如同朽木烂材,只要一跌摔,不是骨折,就是卧床不起,甚至一命呜呼。

当发生钙吸收障碍病变的时候,最明智的做法就是首先立即停止大鱼大肉,停止喝牛奶,牛奶虽然含有一些钙,但是牛奶是一种动物性食品,会导致人体发生各种病变。享有营养学上的爱因斯坦称号的当代顶尖科学家坎贝尔用27年的实验和十几年的健康调查,证实牛奶的蛋白质是一种酪蛋白,对人体健康危害远远大于肉食蛋白质。世界上喝牛奶最多的国家和民族,就是缺钙最严重的国家和民族。

还应当考虑是否因缺乏维生素D而导致钙吸收障碍。具体做法是多吃蔬菜,给自己的生理系统提供足够的制造维生素D的原材料,注意晒太阳,在阳光的作用下让生理系统制造足够的维生素D,从而恢复钙吸收功能。

医学上对于钙吸收能障碍历来缺乏研究,其病理至今是一个谜,虽然如此,但我们有一个万能法宝,可以对付所有的疾病。——那就是我们人体的自身的免疫系统和修复系统,可以修复治愈所有的疾病。比如糖尿病,糖尿病的实质是胰脏丧失了制造胰岛素的功能,在缺乏胰岛素的情况下,细胞便不能吸收血糖,从而出现高血糖症状,尽管人类至今无药治愈这一疾病,但人体的修复系统在大量营养的支持下,却可以修复胰脏,使胰脏恢复制造胰岛素的功能,让将糖尿病不治而愈。这是当今治愈糖尿病的唯一方法。

现代医学的伟大奠基人希波克拉底早在两千多年前说过:并不是医生治愈了疾病,而是人体自身战胜了疾病。药物对病人来说,只是提供了一个辅助力量——支持免疫系统和修复系统战胜疾病。人体的免疫系统和修复始终是人体战胜疾病的主力军,如果这个主力军失去作用,任何药物都无济于事。比如一个爱兹病人,当他的免疫系统和修复系统被爱兹病毒摧毁的时候,随便一种普通感冒病菌可以直入他的肺部直取其性命,任何药物(包括万古霉素)都无法挡住病菌的进攻。又如癌症病人,在他的免疫系统被癌细胞摧毁之后,任意一种病菌都可以取他的性命,任何药物都无法抵挡病菌,无法救治癌症病人。因此通常的情况癌症病人不会死于癌症,而是死于病菌的索命。

我们的修复系统常常不能及时修复已有的病变,什么缘故呢?很简单,就是缺少营养,没有营养作为武器支持,修复系统便处于疲弱无能状态,面对病变莫可奈何。修复系统需要维生素C、维生素B、维生素E、类黄酮、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、生物酶、各种植物生化素以及各种矿物质,才有雷霆万钧之力,修复和战胜百病。上述重要营养均存在于植物之中。科学研究迄今为止,未能在肉食中找到任何一种可以支持人体战胜疾病的营养物质。

我可以确信,妇女怀孕期间拥有超常的、惊人的钙吸收功能,幼儿和青少年也拥有强大的钙吸收功能。人在这些特定期间体内产生何种化学激素物质,以致使人有如此惊人的钙吸收能力,目前还是一个谜。

我可以确信孕妇和成长的孩子在钙吸收功能最强大的时期,如果不是用喝牛奶、大鱼大肉、化学添加剂放肆折腾自己,放肆反自然饮食,是绝对不会缺钙的。今天的许多孕妇在蛋奶肉食业的广告误导下,误吃鸡鱼肉蛋奶,钙吸收功能受到严重损害,无法获取足够的钙用于孕育胎儿,今天的女人难以受孕和易流产是可想而知的了。在自然界所有的野生动物不会发生缺钙,唯有人类自作聪明才会缺钙。

最后说一个很滑稽的事。我们常常见到有人说,他脚抽筋,或者说他关节痛,脚无力,腰腿酸软等等,然后他吃了钙片,症状立即消失。其实出现这些病痛,与补钙毫无关系。况且人一旦发生缺钙情况,不是十天、八天就可以完成补足钙的。人在亚健康的状况下,偶尔会出现各种不适的病痛状况,往往几天后症状就会消失,其原因多种多样,一言难尽,不说了。

在这里,我可以明确的说,缺钙的主要危害是发生骨质疏松症,容易发生骨折,女人不易受孕和容易流产,缺钙绝对没有传说的那样无所不至的邪乎。


牛奶为何不能补钙?

一、牛奶是一种酪蛋白,是一种垃圾蛋白质,会导致各种慢性病变,导致钙吸收障碍和钙流失是牛奶导致各种病变中的一种,因此越喝牛奶越缺钙,它所导致的其他病变对人危害更大,如癌症、心血管病等;

二、牛奶含钙不高。最好的散养的奶牛的奶乳100克中只有100毫克的钙。用激素和圈养喂养的奶牛含钙更加低。海带含钙比牛奶至少高12倍到15倍,芝麻含钙比牛奶高10倍,随便一种绿色蔬菜含钙不会低于牛奶。几乎每一种蔬菜都含有丰富的钙。


吃鱼也会导致钙吸收障碍,吃鱼最多的爱摩斯基人是世界上缺钙最严重的人,也是寿命最短的群族。


甲状腺素——人体的甲状腺器官制造的一种营养化学物质,与人体对钙的吸收也有关系。在甲状腺素分泌不足的或不能分泌的时候,人体也会出现钙吸收障碍。

自从美国人过上了所谓的高品质的大鱼大肉的生活。人们的餐桌上几乎不见蔬菜,在人们的眼里,谁吃蔬菜谁就是无能、贫穷的家伙。然而这种生活让美国付出了一代人的健康和提前死亡。