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【转载】克利夫兰医疗中心两个引领世界的创新医生

本文作者:民主还远吗

美国克利夫兰医疗中心是世界最著名的治疗冠心病的顶级医院。世界各地许多有钱人特意乘坐飞机来到这所医院治病。这所医院出了两个现代医学史上开天辟地、光芒四射的传奇式人物。一个是埃塞斯廷博士,另一个是法瓦洛劳(ReneFavaoro)博士,两人各自创造了不同的心脏病治疗道路,并引导整个世界的心脏病的治疗。

法瓦洛劳博士是阿根廷人,1962年来到美国克利夫兰医疗中心。1960年代动脉硬化、冠心病成为西方国家最恐怖的杀手。那时候冠状动脉一旦被沉积的胆固醇阻塞,等待他的是剧烈的心绞痛发作和突然死亡。医学界没有药物可以治疗。法瓦洛劳博士,这位天才的外科医生,于1967年开始了一项惊人的创新,切除患者的被堵塞的冠状动脉部分的血管,从患者腿部取一段静脉血管,在心脏主动脉根部和缺血心肌之间建立起一条新的血管通路,这种手术称为冠状动脉旁路移植术,俗称心脏搭桥术。后来几年法瓦洛劳博士又完善了搭桥手术的多种先进技法。这项技术很快传遍世界,许多医院和医生凭此技术日进千金,盆满钵满。1980年代之前人们并不明白动脉硬化、心肌梗塞是饮食肉食所致,患了病的人们总是希望吃更多的肉食补充营养,以增强抵抗力,结果事与愿违,死亡率更高。冠状动脉旁路移植术让成千上万的人挽回了生命。可见,在没有出路的情况下,让人们如同在黑暗恐怖中看见了一丝光明。

埃塞斯廷博士走的是另一条匪夷所思的道路。坎贝尔在《救命饮食》中有大量篇幅介绍埃塞斯廷博士的事迹。埃塞斯廷博士出生于名医世家,是美国克利夫兰医疗中心最成功的外科手术医生,担任过乳腺癌研究治疗主席和甲状腺手术科主任等职务。发表过100多篇医学研究论文。早年克利夫兰医疗中心以乳腺癌手术创新闻名天下,埃塞斯廷博士担任乳腺癌治疗主席,足见年埃塞斯廷博士并非简单。1994年埃塞斯廷被评为美国最优秀医生。1997年负责组织召开了美国全国第二届治疗心脏病动脉硬化病研究大会。

1980年代中期埃塞斯廷博士发现现代医学对治疗慢性病的失败和无奈,接受新营养学研究,改用饮食疗法治疗心脏病。他是医疗界放弃药物疗法、创造饮食疗法的第一医生。

埃塞斯廷博士是医生中的罕见的叛逆者,是不为钱财所动的异数人物,他用手术刀治病,年薪200万美元到500万。使用饮食疗法使他的经济收入一落千丈。他曾问一位医生同事明知手术刀不能根治疾病,不会给患者带来真正的福音,为何还要坚持用手术刀,他的同事直言回道:手术刀使他年薪500万。

埃塞斯廷博士从1985年起至今仍然在进行着一个心脏病治疗研究实验。这个实验可能是医学治疗史上时间最长的一个研究。研究对象是18名严重心脏病患者,年龄40到60多岁,都做过一次或多次心脏外科手术,病情程度已经不能再承受手术治疗,参入这个实验是他们退无可退的选择。所有患者都时刻发生胸痛、心绞痛。其中1名60岁患者,纳入实验研究之前做过两次不成功的手术,心脏形成大面积瘢痕,泵血能力不足正常者的20%,5年后死亡。尸检结果:没有新的血管阻塞,动脉状况得到改善,但心脏瘢痕组织太大,死于心力衰竭。其他17名研究对象至今健康犹在,这些人今天已年到70至90多岁,能否个个100岁,我们拭目以待。

无可争辩的是,创造心脏搭桥术的天才人物法瓦洛劳博士早已命归黄泉,那些接受他的搭桥术治疗的人大多已经离世,而埃塞斯廷博士和他的实验对象及坚持埃塞斯廷博士饮食方案的人,依然健康、显得年轻,精神矍铄。用埃塞斯廷博士的话说,要让自己90岁时候的心脏与9岁时一样完好。埃塞斯廷博士的饮食方案如下:

1、不能吃任何动物性食物,例如鸡、鱼、肉、蛋、动物海鲜;

2、不能吃任何乳品,如牛奶、羊奶;

3、不能吃任何油脂,一滴都不能吃,包括橄榄油;为了做到零油脂,自己制作调味酱。

4、一般情况下,不能吃坚果,不能吃椰子,不能吃鳄梨;

5、不能吃精制谷物;

6、少吃盐,最好不吃盐(挨塞斯廷博士本人坚持没有吃盐)。

埃塞斯廷博士的饮食方案反对吃坚果、椰子、鳄梨,我认为这一条是没有道理的,看来埃塞斯廷博士把植物脂肪等同于植物油脂,才会有此极端主张。其实植物脂肪与植物油脂两者是完全不同的东西,比如,一个人每天吃500克花生(大约含250克脂肪),绝对不会有健康问题,如果每天喝250克花生油脂,不出一个月必定中毒死亡。

埃塞斯廷博士没有作为一名著名外科医生的高额收入,但得到了永远年轻的健康——这是再多的金钱也买不到的财富。