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关于胖瘦与短期素食后的体重减轻

在某论坛交流讨论全营养均衡素食者,有网友提出:素食后体重下降,出于一些担心,开始肉食反弹。我的回复如下:

胖瘦太主观,而且这种主观判断的标准严重错误,在天朝至少错了上千年了。有些人虽看起来瘦,体重未必轻。相比之下,还是BMI指数更靠谱。

长期错误(致命)饮食者一旦恢复无肉奶蛋、最大限度少或无油盐的正常(自然)进食后,短期内都会出现BMI指数降低的现象。这是正常的,这个阶段身体在自我调整和恢复,无需任何担心。

3个月以上正常进食后,BMI指数依然低于正常范围,只有3个原因:

1. 饭量不够。正常进食,饭量远远大于错误的肉奶蛋进食者。更通俗而不严谨的比方:错误饮食者,一顿饭如果吃50口就感觉够了,正常进食至少需80口,甚至100口。解决这个问题的最佳工具:破壁机。不解释。

2. 饭量虽够,但饮食结构不合理。蔬果谷、豆坚薯,六大类别,合理的基础上要均衡,均衡的基础上要足量。这是必须的。比如:至少要占7成的淀粉类摄入量不足,尤其是薯类所提供的优质淀粉。很多人一提淀粉就是大米、白面,实在是Out,完全不可理喻。

3. 身体已有重大疾病的前兆或已经患病。这里的病,既包括生理的,也包括心理的。这两者均致命没商量。但是,这两者又都能够通过正常进食和辅助性食材(有一定药性或说毒性更强的植物)来完美解决,包括各类重大慢性病、恶性肿瘤、癌症等等。当然,饮食只是其中一方面,虽然成本不算最低的……

可能还有地域、环境、气候、遗传、经济、突发事件、物理性或生物性干扰、疾病治疗方向性偏差、错误或失败等因素,此处忽略。

360度雪地空翻吐血流泪建议:瘦者在合理范围内增重的最佳低成本方案:运动、水分和睡眠。绝非多吃,更不要吃肉奶蛋。


上文补充:

……解决这个问题的最佳工具:破壁机。另外就是加强烹调技术,将饭菜做的更可口。中国的传统文化中,各地、各民族的饮食文化占了很大比例。精美可口、色香味俱全、看起来令人馋涎欲滴、吃起来欲罢不能的名菜小吃多不胜数,这一点我们不得不佩服先人的智慧和懂得享受的精神追求。带肉油盐的菜可以做得很好吃,没有这些,依然可以做得很好吃。这方面,汉族要向某些素食为主的少数民族多多学习。

说到大陆饮食中的名菜,我想了一下,汉族几大菜系中的“硬菜”和招牌菜,几乎都大量使用肉。这一点挺悲哀的。将自己的口腹之欲直接建立在杀戮和剥夺其他动物生命的基础上,实在太过残忍……每一条生命,无论人和动物,从生到死,从幼崽一步步长大,实在是艰辛之极并充满幸运。本身就不属于自己的食物链中的生命,利用智慧、工具和创意,捕猎、圈养,最后咔嚓一刀下去,丢到锅里吃了,这让万能的大自然情何以堪?!让生命本身情何以堪?!更有甚者,并不是为了果腹,而是以捕猎和杀戮为乐,比如钓鱼这种休闲方式。实在是太ZUO了……

在生产力和生产关系极度落后的时代,人类由于自身繁衍和文明发展的需要,为了弥补食物不足的迫在眉睫,吃了很多动物。不管怎么说,我们作为后代子孙,不应该过分指责先人,只能报以最大程度的理解和悲悯。但是,人类发展到目前,已经有足够的智慧、能力、技术和道德水准来彻底解决这个长达数万年的“原罪”(如果人类用火的时间更久,数万年这个保守的时间范围还要扩大更多)。大自然并不需要我们和我们的子孙来对等赎罪,尽量不一错再错就已经足够,更对自身有百利无一害。

若不如此,惩罚必将更多,无一幸免。作为一个铁杆的无神论者和了解但毫无宗教信仰的人,我能说出这些话,实在是连自己都吃惊。

所谓“治病”、“免死”、“长寿”,这些词汇根本无需提及并放入自己的潜意识中,甚至作为逼迫自己素食的杀手锏。全营养素食者,辅以科学、自然、足量的内外运动和充分睡眠,一定健康,而健康者自然长寿,并且最基本的生命质量和生存质量令人乐观而欣慰。很多人一提起健康长寿就一副大咧咧不屑一顾的态度,完全是装逼不怕雷劈。就算不为自己,也总要想想自己的子孙后代不是?让孩子们活得更健康,更长寿,创造出更多更好的东西,有何不好?所以,我现在推广正常饮食和正确运动,基本上放弃了病患者、年轻人这两大人群。我更愿意和老者及孩子们多聊聊:)

另外一个增重的“小秘方”:每顿饭吃饱后,歇一两分钟,再多吃一口。一口足矣。这一招,对付小孩子、病人和老人最有效:)