870920 Menu

【转载】继续谈为何不能吃食用油

作者:民主还远吗

只要我们认真思索,发现油脂的问题并不难。例如,当吃油较多的时候(其实并不多,仅仅几十克而已)就会感到油腻,恶心,欲呕,这个状况实际是生理系统给我们的一种保护机制。如果吃到好的东西,消化器官会分泌更多的甜感素在口腔,加大我们的食欲。

最为明显的是,随着油脂食用量的增大,人的食欲就减少。随着油脂食用量的减少,人的食欲就会增大。现在,在高油脂饮食的状况下,一个50公斤体重的人一餐只能吃一小碗饭。这使人始终处于一种亚健康的疲惫的状况,手无缚鸡之力。

为什么吃油、吸毒、喝酒、吃肉,会导致食欲低下呢,因为这些东西,对生理系统来说是毒害,这种毒害总是不断由饮食而来,生理系统便对饮食处于抗拒状态,只有在必须吃一些才能满足生理需要的时候,才会有一些食欲,并且只能吃下少量的饭。其实所有的有损健康的食物,都会引起生理系统的抗拒。例如吸烟,喝咖啡,喝浓茶,吃药。它们对食欲的摧毁程度,由它们的毒性大小而定。毒性最大的毒品,其次油脂,再其次烈酒,肉食、烟草、咖啡、浓茶依次排队。孩子不爱饭,影响成长,最有效的做法就是停止吃油,孩子的食量立即翻番。

再如,过年过节,或平时吃一顿丰盛的小餐,往往数小时之后,突然冠心病、脑中风突然发作,面临死亡威胁。为何出现这一状况呢,油脂数值在血液里猛增,血液稠厚,血小板聚集,本来血管就不通畅的人,此时危在旦夕。

从油脂毒死动物的实验可以看出,油脂的毒性极大,油脂可以毒杀所有动物生命。人属于灵长类高耐毒动物,人体能承受多少油脂而没有明显感觉呢。我们可以估算。我国设定油脂在血液中的含量危险指数是<150mg/dl,就是在一分升的血液中油脂不可超过0.15克,一个60公斤体重者大约共有48分升的血液,那就是说一个标准体重的人可以承受0.15×60=9克油脂残余长期存在于体内,再加上平时一餐标准饮食之后,新增入的油脂最高峰值大约80mg/dl,共计4克左右,可见一个标准体重者共计可以承受13克油脂而没有明显感觉不适。当血液的油脂含量超过1200mg/dl的时候,也就是油脂总数量超过58克的时候,人很可能突发性中毒死亡。就如烧水一样,从1度到99度的时候,我们未发现水有什么大的变化,但达到100度的时候,会突发性沸腾。

我们很少发生中毒死亡,是因为我们的生理系统时刻为我们提供了保护。例如,当吃油多的时候(其实数量不多仅仅几克或10克左右),就会感到油腻,难吃,恶心,甚至欲呕。接连吃高油脂食物的时期,就会出现严重厌食,不想吃。此其一。如果人喝纯油脂进入肠胃的话,由于油脂没有混入食物,生理系统会采取一律拒绝吸收,让油脂从肛门流出或随大便排出,此其二。我们所消费的油脂真正进入体内油脂只有50%到60%。例如,某人日均消费油脂60克,分三餐吃入,设定每餐吃20克,在烹调的时候,油脂大量挥发,只要看看灶台上粘附的和抽油烟机里油脂就知道油脂的挥发量大约有10%,锅子碗筷粘附一些油脂,还有存余在菜盘底部的大量油脂,都进入了下水道或地沟,真正进入腹内的油脂大约12克,到了肠道,部分油脂被排入大便,部分油脂伴着食物进入体内。进入体内的油脂大概8到9克,油脂作为一种毒物一旦进入体内,生理系统会立即启动紧急排除机制,油脂越多,排除力度就越大。油脂吸收进入的速度大于排除的速度,2至3个小时的时间油脂达到最高峰值,大概血液中新增入油脂数值达到100mg/dl。这些新增入的油脂是可以轻易排除的,在2小时后被清除去体内。体内残余油脂达到700mg/dl的人不多,这种人处于高中毒状态的人,要么采取措施降下油脂挽救生命,要么来日无多走向坟墓。

人能够适应一定数量的油脂之毒,原因是:一、人是灵长类高耐毒动物,二、在婴儿期父母就喂食油脂,出于生理保护功能婴儿会吐出油脂食物,但是父母接着喂食,便慢慢适应了油脂。不过,饮食油脂数量超过适应力的时候,就会感到油腻,人就会做出拒吃行动。婴儿期人的生理器官和神经系统不完善,进食的时候,食物本应进入食道,但婴儿很容易出现差错,让食物进入了呼吸道,父母给孩子喂食高油脂食物的时候,一旦发生油脂进入婴儿肺部就会发生病变,这种病在医学上称为脂质肺炎。

被洗脑的人们深信植物不饱和油脂越多越营养,以美国为例,自从推行植物油脂,油脂的消费量成倍翻番,人们深信植物油脂会带来新的福音和希望,,然而,福音和希望并没有到来,相反癌症、心脑血管病、糖尿病、肥胖症洪水一样直奔而来,以美国为例,吃动物油脂的时代,不到5分之1的人患癌症,吃植物油的1980年代3分之1的人患癌症,20世纪末期,患癌症风险女人38%,男人47%,心脑血管病、糖尿病、肥胖症与癌症一样连连攀升。比吃动物油脂的1960年代发病率高得惊人。

什么橄榄油,什么亚油酸,什么亚麻酸,什么ω——3脂肪酸,只要是油脂夺走你的健康没商量。不错,油脂里有脂肪酸,就如肥皂里有亚油酸、亚麻酸、ω——3脂肪酸一样,但是这种脂肪酸是化学物质中的脂肪酸,它与肥皂中的脂肪酸一模一样,夺走你的健康没商量!

前几天有媒体报道:武汉一个24岁小伙子,因为原本198元一位的自助餐,优惠到只要99元,他本着“吃回本”的心态,在两小时内吃了20盘海鲜、肉食和3个冰淇淋,结果导致急性胰腺炎发作。被送进抢救住院两周,花了2万多元医药费。

对于这个几近死亡的病例,我们深入讨论一下,究竟是油脂中毒还是急性胰腺炎。这种状况的患者是数小时死亡,要么闯过死亡之关,没有后遗症。

我们知道在人体之内只有两个器官受到一定程度的损害的时候,才可以在数小时内死亡,那就是心脏和大脑。其他器官发生炎症、局部坏死或全部坏死,都不会在数小时内死亡。即使被确诊为胰腺炎或肾炎、肝炎、肠炎的人,急性发作的时候也不会立即死亡。发生突然死亡只有如下几种情况:

1、中毒,如蛇毒、农药、化学毒物,并且,毒物的数量必须达到致死量和致死时间;最快的是神经中毒死亡。

2、心脏、大脑在缺血缺氧的时候受到严重损坏而死亡;

3、剧毒病菌在损坏人的器官与机能的同时,释放大量病菌毒素致人死亡,但起病需要几天时间。

显然把过量饮食油脂中毒死亡说成胰腺炎急性发作而死,违反起码的科学常识,一个人的胰脏即使全部坏死也不会让人立即毙命,这是作为医生应该知道的常识。再说,炎症需要一定的起病时间,有一个“蓄谋”阶段,不可能突然凭空而来,发作前会有明显的病变表现。这个小伙子,中毒前能吃20盘海鲜,身体很棒。至少他的消化系统包括食道、肠胃、胆囊、胰脏非常正常。

这种油脂中毒症状是,突然全腹剧痛,放射到全身,常常很快休克,呼吸急性衰竭(肺中毒表现),肾脏急性衰竭(肾中毒表现),心脏跳动衰竭,消化道出血,胰脏出血,甘油三酯的数值急速上升超过1000mg/dl。中毒表现是全身性的。把这种全身中毒说成急性胰腺炎显然不符合事实。

这个24岁的武汉小伙子,没有喝酒,他还年轻,想必平时甘油三酯并不高,但是20盘海鲜肉食只要夹带60克油脂进入他的血管——甘油三酯上升到1000mg/dl以上,就让他在地狱边走了一回,幸而生理系统扛住了危险。幸而他没有喝酒,使肝脏可以专门致力于解除油脂之毒。

其实发作后5个小时候没死,生理系统已经扛过油脂的最高峰值,已经解除生命危险,不必在医院呆两周,白白浪费2万元。医院为了向他索钱,必然给他注射抗生素等等毫无作用反而有害的药物。

油脂中毒医院其实没有药治疗。这与喝农药吃砒霜不同,农药可以洗肠,砒霜可以用二巯基丙醇与之结合,生成一种新的低毒物质而解除。油脂在血液里怎么办,没有一种化学物质可以与油脂结合生成无毒的新物质。唯一能够依靠的是自己肝脏的解毒功能。

这个24岁傻傻的小伙子所犯的错误,我们也经常犯,只是没有他这样过度。比如,逢年过节的时候,天天吃高油脂食物,血液里累积着大量油脂,此时就有轻微的中毒感觉,浑身无力,似病非病,厌食,看到油份作呕。生理系统做出保护性反应,我们却不知不觉,等到油脂被肝脏大量解除的时候,我们才会恢复活力。无疑,经过这样一次不经意的轻微中毒,多多少少会给我们的健康带来一些伤害的。

油脂是一种直链大分子化合物,化学性质不稳定,易发生各种交联反应,因此需要加入化学抗氧剂。它的保存与食品是完全不同的,食品不会发生化学反应,但容易被微生物腐败和虫子吃掉,需要加入防腐剂保存。

油脂的保存方法:在油脂中加入特丁基对苯二酚,这是一种剧毒物质,也是一种高效防腐剂,5克致人死命,1克引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱,极微量长期服用导致多动症,哮喘,鼻炎和皮炎、破坏妇女体内雌激素水平。动物实验致癌,损伤DNA。然而,我国允许每公斤油脂添加量不超过0.2克。

特丁基对苯二酚的毒性比三聚氰胺大过几千倍,添加量也比牛奶中添加的三聚氰胺大,然而愤愤们,对三聚氰胺摩拳擦掌,喊打喊杀,非灭此朝食不可,然而对剧毒物质却心安理得。

在这里我不是要为三聚氰胺唱赞歌,而是感到众人被忽悠,出现窃国者侯,窃钩者诛,窃国者美名天下,窃钩者人人喊打的怪事。