870920 Menu

常见素食食材的微营养素含量

单位:mg/100g

:裙带菜4412,海带2512,山核桃855,开心果756,紫菜711,松子666,葵花籽604,西瓜子600,杏仁342,小白菜132,白萝卜117。

:银耳1588,黄豆1503,干冬菇1155,干辣椒1085,干木耳757,慈姑707,黄花菜610,荞麦401,竹笋389,土豆342,菠菜311,玉米面300,小米284,苋菜207,面粉190,干枣185,小白菜和扁豆178,白萝卜173,桃子166,西红柿163,茄子142,大米97。

:黑木耳97.4,紫菜54.9,干菇51.3,葡萄干9.1,黄花菜8.1,油菜5.9,芥菜5.4,豌豆尖5.1,桂圆肉3.9,菠菜2.9,干枣2.3。

叶酸:黄豆181.1,茴香120.9,花生107.5,核桃102.6,蒜苗90.9,菠菜87.9,豌豆82.6,辣椒69.4,豇豆66.0,韭菜61.2,小白菜57.2,扁豆49.6,油菜46.2,豆腐39.8。

(未完待续……)